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Ingredientes

  1. 200 mlleche
  2. 200 mlnata
  3. 120 grazúcar
  4. 1/2 vainavainilla
  5. Frambuesas
  6. Agua
  7. Azúcar
  8. 3 hojasgelatina neutra (vaine)

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo ponemos la leche, la nata, los 120 gramos de azúcar y la vaina de la vainilla abierta por la mitad y rapada para separar las semillitas de la vaina y llevamos ebullición.

  2. 2

    Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y cuando empiece a hervir el contenido del cazo lo retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas (yo uso las de vainé ya que tienen mayor poder gelificante que otras marcas).

  3. 3

    Disolvemos y colamos la mezcla. Colocamos en los moldes. (Para que quede diagonal hay que inclinar el molde durante su enfriamiento)

  4. 4

    Cocemos las frambuesas en agua y azúcar al gusto. Trituramos y colamos.

  5. 5

    Cuando la pannacotta esté cuajada añadimos la salsa de frambuesa fría encima y listo.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene Sanchez
Irene Sanchez @cook_17174882
Cocinillas por naturaleza 👩🏽‍🍳Amante de todo lo casero y natural 🌱" Si la vida te da limones haz lemon pie" 🍰Blog: lacocinadeirene.webnode.es/Instagram: @lacocinadeirene
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