Panna cotta de fresas y crema de chocolate blanco en vaso

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès

Está buenísima 🍓🍫

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Ingredientes

4 raciones
  1. (Para la crema de chocolate)
  2. 100 gr.chocolate blanco
  3. 200 ml.nata
  4. 25 gr.mantequilla
  5. (Para la panna cotta)
  6. 180 gr.fresas
  7. 200 ml.nata
  8. 200 ml.leche entera
  9. 80 gr.azúcar
  10. 6 gr.gelatina en láminas

Paso a paso

  1. 1

    Crema de chocolate:》》 Calentar la nata hasta ebullición, incorporar el chocolate poco a poco hasta completa disolución, incorporamos la mantequilla hasta fundir y conseguir una crema lisa y homogénea, rellenar los vasitos por igual, reservar en la nevera hasta cuajar.

  2. 2

    Panna cotta de fresas:》》 Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría, 10 minutos.

  3. 3

    En un cazo echamos las fresas, la nata, la leche y el azúcar y trituramos durante unos segundos hasta que la mezcla esté homogénea.

  4. 4

    Ponemos al fuego y cocemos a fuego medio hasta que justo empiece a hervir. Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta diluir, mezclamos bien, rellenamos los vasitos que ya tendremos cuajados y volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje. Aprox 2 o 3 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Isabel
Isabel @lis1201
Les Franqueses del Vallès
siempre me gustó la cocina, pero nunca tenía tiempo de probar recetas nuevas. así es que,ahora que puedo, estoy disfrutando de esta maravillosa experiencia. y disfruto de poder compartirla.
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