Crema de calabaza ligera y especiada 🎃
Hoy os presento una de mis recetas imprescindibles en la temporada #otoño e #invierno.
Dejarme cremitas listas con antelación me es de gran ayuda para solucionar las cenas entre semana. A eso le añadimos una fuente de proteína rápida hecha al instante o del batchooking (carne, pescado, huevos, legumbres...) y un toque crujiente como semillas, frutos secos o queso y ¡arreglado!
La base de todas las cremas es la misma, un buen sofrito lento de cebolla morada o tierna y puerro. La diferencia que le aporta en cuanto a sabor es habismal.
Así mismo, os comparto un truco para que pelar la calabaza no os sea un engorro ni excusa para comer #saludable .
#antiinflamatoria #singluten #económica #humilde #aprovechamiento
Crema de calabaza ligera y especiada 🎃
Hoy os presento una de mis recetas imprescindibles en la temporada #otoño e #invierno.
Dejarme cremitas listas con antelación me es de gran ayuda para solucionar las cenas entre semana. A eso le añadimos una fuente de proteína rápida hecha al instante o del batchooking (carne, pescado, huevos, legumbres...) y un toque crujiente como semillas, frutos secos o queso y ¡arreglado!
La base de todas las cremas es la misma, un buen sofrito lento de cebolla morada o tierna y puerro. La diferencia que le aporta en cuanto a sabor es habismal.
Así mismo, os comparto un truco para que pelar la calabaza no os sea un engorro ni excusa para comer #saludable .
#antiinflamatoria #singluten #económica #humilde #aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar todas las verduras, excepto la calabaza.
- 2
Cortar la cebolla y el puerro como se muestra en la imagen.
- 3
Poner a calentar 1 cdita (7.5ml) de AOVE en la olla exprés y rehogar la cebolla con una pizca de sal hasta que empiece a dorar. Posteriormente añadir el puerro y la 2a cdita de AOVE. Rehogar de nuevo hasta que este empiece pocharse.
- 4
Partir la calabaza por la mitad y meter en el microondas 6-8 min. Esto nos ayudará a reblandecer la piel y poder pelarla sin dificultad.
- 5
Retirar con cuidado la piel, cortar a cubitos medianos e incorporar en la olla junto a la zanahoria.
- 6
Sazonar la verdura con las especias y cubrir con el agua justa las verduras.
- 7
Cerrar la olla exprés, subir el fuego al max (9) y dejar cocer 20 min desde que empieza a salir el vapor y la válvula sube.
- 8
Apartar del fuego y esperar a que se despresurice sola. Triturar con una batidora y disfrutar con el toppings al gusto.
Cooksnaps
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