Lombarda salteada, con crema balsámica de frambuesa y ciruelas pasas

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer una lombarda ideal como guarnición o como primer plato de verduras. Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

20’
4 raciones
  1. 1/2lombarda (842 gr.)
  2. Aceite de oliva
  3. Sal
  4. Ciruelas negras pasas
  5. Crema Balsámica de Frambuesa

Paso a paso

20’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Partir la 1/2 lombarda en dos cuartos, quitar el corazón blanco y cortar en juliana

  3. 3

    En una sartén cubrimos la base con aceite, cuando esté caliente añadimos la lombarda y salamos

  4. 4

    Tapar la lombarda y dejaremos que se haga a fuego medio durante 15’ iremos removiendo constantemente

  5. 5

    Pasado el tiempo la lombarda está tierna y crujiente, retirar del fuego e inmediatamente añadir una cantidad generosa de crema balsámica de frambuesa, mezclar todo muy bien.

  6. 6

    Poner sobre plato de presentación. Decorar con ciruelas y poner por encima unos trazos de crema de frambuesa

  7. 7

    El resultado es maravilloso!

  8. 8

    Tremendamente delicioso!

  9. 9

    Listo para comer!

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Comentarios (2)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
@cook_9148682 . Me encanta la col lombarda yo la preparo mucho en casa. Blanca o morada da igual. Esta me la guardo ! 😉 Buen día!

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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