Combinado de pollo #equilibrado y #lowcarb

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

Opción rápida para días sin tiempo y de poco movimiento (bajo en carbohidratos).

Si hace frío por tu zona, no dudes en acompañarlo con una tacita de caldo. Hoy, en mi caso, de huesos 😍

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Ingredientes

7min
1 ración
  1. 1 vasocaldo
  2. 1 cuartotrasero de pollo deshuesado (con piel o sin)
  3. Escarola fresca y limpia
  4. 1/2aguacate
  5. 40 grrequesón
  6. 1 cdaAOVE
  7. Vinagre de manzana
  8. Sal y especias: ajo, cebolla, pimienta y perejil en polvo

Paso a paso

7min
  1. 1

    Calentar el caldo de huesos en una taza 2 minutos al microondas.

  2. 2

    Sazonar el contramuslo y dorarlo a fuego fuerte. Primero la parte de la piel, para que suelte su propia grasita y se tueste. A los 2-3 min volteamos y tapamos con una tapa hasta que se cocine por completo.

  3. 3

    Mientras montamos la guarnición con el resto de ingredientes. Aliñamos con AOVE, vinagre/limón al gusto y sal.

  4. 4

    ¡Servimos y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
👩🏻‍⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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