Arroz con pollo, salchichas y picada catalana
Xavi @xavigarcia86
Rápido y SUPERSABROSO! Aunque parezca muy fácil y con pocos ingredientes sale con mucho sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos de bocado y marcarlo en cazuela, wok o donde vayáis a hacer el arroz. Reservar.
- 2
Cortar las salchichas a trozos y dorarlas como hemos hecho con el pollo. Reservar.
- 3
Ir calentando el caldo desde el principio en un cazo.
Donde hemos marcado el pollo y las salchichas, empezar a pochar ajo y cebolla a fuego bajo/medio.
- 4
Una vez pochada la cebolla, añadir el arroz y nacarar un minuto o dos que coja color beige.
Añadir la carne reservada e integrar todo.
- 5
Añadir el caldo (ya caliente). El doble de cucharones (si habéis tirado 4 de arroz, pues 8 de caldo). Ir agregando por si el arroz pide más caldo. Añadir también la cucharada de tomillo.
Desde que hierve, 12-13 minutos (o más a veces, depende de la olla. Lo mejor es ir probándolo).
- 6
Hacer una picada machacando almendra, ajo, perejil y caldo. Añadirla al arroz, mezclar y esparcir. Salpimentar al gusto.
- 7
Cuando el arroz está casi a tu gusto. Antes de tu punto, apagar el fuego y taparlo 2 minutos. Con su propio vapor se acaba de hacer a tu punto. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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