Alubias veganas y sabrosas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un buen sustituto de la carne son las legumbres. Y un plato de cuchara ahora apetece mucho 🥄🍲
Con la olla express se acelera el proceso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar las alubias en agua durante toda la noche
- 2
Preparar los ingredientes
- 3
En una olla express meter las alubias y cubrir con agua. Salpimentar y calentar a fuego medio
- 4
Mientras pelamos y troceamos la zanahoria, el nabo, el calabacín, los champiñones y el apio
- 5
Picamos también el puerro y lo añadimos a la olla
- 6
Añadir sal, pimienta molida o ñora y cerrar la olla express. Subir el fuego al máximo y, cuando salga el vapor, Bahar al mínimo y cocinar durante 30 minutos
- 7
Despresurizar y añadir colorante alimentario si quieres para darle color. Es mejor dejarlo reposar y comerlo más tarde recalentado. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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