Alubias con tomate (vegano)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es la combinación de dos recetas que encontró mi marido en Internet y nos gustó mucho el resultado, así que aquí lo dejamos para poder repetir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en remojo mínimo 12 horas las alubias en agua fría.
- 2
Picar pequeños los pimientos y la cebolla y en una olla verter todos los ingredientes menos las patatas y la zanahoria.
- 3
Añadir el tomate triturado y el tomate concentrado y lo cubrimos todo con 1 litro y medio de agua.
- 4
Cocer a fuego alto hasta que rompa a hervir y luego reducir el fuego a medio bajo y cocer durante de una hora a una hora y media para que las alubias se ablanden.
- 5
En los últimos 20 minutos se les añade la zanahoria cortada en rodajas finas y las patatas triscadas.
- 6
Por último solo queda disfrutar de un buen guisote con algunas guindillas y listo. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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