Pastel de coliflor con ayuda de Thermomix
#Revistacookpad. Este pastel de coliflor ha sido una cena improvisada y ha resultado estar muy bueno de sabor. Para hacer la coliflor he usado robot de cocina, pero perfectamente se puede cocinar de manera tradicional.
Pastel de coliflor con ayuda de Thermomix
#Revistacookpad. Este pastel de coliflor ha sido una cena improvisada y ha resultado estar muy bueno de sabor. Para hacer la coliflor he usado robot de cocina, pero perfectamente se puede cocinar de manera tradicional.
Paso a paso
- 1
Lava la coliflor y ponla en ramilletes pequeños dentro del cestillo con un poco de sal. Pon en el vaso los 500ml de agua y programa 20 minutos/varoma/vel.1 (Si no tienes robot de cocina puedes hacerla al vapor o cocinarla en la cazuela de toda la vida).
- 2
Mientras pon 30ml de aceite en una sartén y rehoga la cebolla a cuadritos y el diente de ajo también a trocitos pequeños durante 4-5 minutos con una pizca de sal. Añade los champiñones a trocitos, perejil y otra pizca de sal.
- 3
Embadurna una fuente de horno con aceite de coco (si no tienes puedes usar aceite de oliva). Pon una capa con la mitad de la coliflor chafadita con un tenedor, cubre con el sofrito de cebolla y champiñones (incluido el aceite que le quede a la sartén), ralla encima la pechuga de pavo y pon un poco de 4 quesos rallado (puede ser mozzarella)
- 4
Cubre con la otra mitad de la coliflor desmenuzada. Bate los huevos, mézclalos con el requesón y orégano al gusto y vierte sobre todo el pastel. Cubre con 4 quesos rallado al gusto y hornea hasta que se funda el queso.
- 5
Nota: se saborea mejor si está templado.
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