Chuleta de aguja de cerdo en airfryer y alcachofas con tomate

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Hoy tenía antojo de alcachofas, no sé por qué: será porque me encantan.
Las he usado como guarnición para la carne y han quedado muy ricas.

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 2chuletas de aguja de cerdo
  2. 2alcachofas grandecitas
  3. 1 brickpequeño de tomate frito
  4. 2 lonchasqueso Edam
  5. Tomillo
  6. Romero
  7. Pimienta molida
  8. Agua para la cocción
  9. 1 cucharadaaove

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cortamos el tronco de las alcachofas y lo pelamos bien.
    Quitamos las hojas más duras y cortamos las puntas.
    Las ponemos en la olla rápida, cubrimos con agua, cerramos la olla y las dejamos 6 minutos desde que empieza a salir vapor.

  2. 2

    Enfriamos la olla y ponemos a escurrir las alcachofas.

  3. 3

    Sazonamos las chuletas con pimienta molida, tomillo y romero.
    Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°.
    Colocamos las chuletas en la rejilla y programamos 10 minutos a 200° (a los 5 minutos les damos la vuelta).

  4. 4

    Partimos las alcachofas por la mitad y las salteamos en una sartén con una cucharada de aove.

  5. 5

    Pasados los 10 minutos de la airfryer ponemos una loncha de queso sobre cada chuleta y programamos 2 minutos a 180°.

  6. 6

    Añadimos el tomate frito a las alcachofas, dejamos que se cocine junto unos 2 o 3 minutos y servimos.

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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