🥗Ensalada de naranja 🍊y bacalao 🐟

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Esta ensalada la descubrí en mis años vividos en Levante Almeriense; no fue en los bares sino en las charlas con los compañeros, siendo algunos locales y otros granadinos.
Creo que no se puede considerar remojón porque faltaría el huevo cocido, que alguna vez lo añado.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2naranjas medianas
  2. 2 tajadasbacalao
  3. Cebolleta
  4. Aceitunas negras
  5. Aceite Oliva Virgen Extra
  6. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Desala el bacalao dejándolo en agua la noche anterior

  2. 2

    Corta la naranja y el resto de ingredientes

  3. 3

    Aliña con un chorro generoso de aceite.

  4. 4

    Otras ensaladas de fruta

  5. 5

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Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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