Patatas guisadas con rape en Thermomix
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Este guiso tenía ganas de preparar con Thermomix y quedó muy bueno. Si tenemos todos los ingredientes preparados con 30 minutos está hecho.
También se puede preparar en cazuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
Ponemos el chorrito de aceite en la Thermomix y lo calentamos 5 minutos a temperatura 100 velocidad 1
Limpiamos la alcachofa y la cortamos a cuartos, la sofreímos 4 minutos y la apartamos.
- 3
Limpiamos la ñora de semillas y la freímos a la misma temperatura y velocidad, 4 minutos.
Cuando esté la ponemos en el mortero junto con los cominos.
- 4
Ya tenemos preparado las patatas cortadas a dados y el rape a trozos pequeños, los pimientos a tiras y el sofrito preparado.
Ponemos la mariposa en la Thermomix, le añadimos los ingredientes por orden como están en la receta y lo sofreímos a temperatura 90 velocidad cuchara 4 minutos.
- 5
Machacamos bien en el mortero el trocito de ñora y los cominos cuando esté le añadimos el agua y lo unimos bien (no es necesario colar el majado al ser tan poquita cantidad es muy agradable encontrar las especias)
Y la cucharadita del perejil y el ajo, yo siempre tengo en la nevera preparado con un poco de aceite.
- 6
Lo añadimos todo a la Thermomix es el momento de poner las alcachofas y la sal.
Ponemos a temperatura 90 15 minutos y velocidad cuchara.
Las patatas que sean de buena calidad para guisar.
Pasamos el guiso a la cazuela y a esperar la hora de comer ñam ñam ñam...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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