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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 3 trozosmerluza
  2. 1patata
  3. 1puerro
  4. 1/2 lfumet
  5. 1/2 tazaPX
  6. 2c/p de tomate concentrado
  7. 1/2c/p de pimienta blanca
  8. al gustoTabasco
  9. al gustoSalsa worcestershire
  10. 300 grlangostinos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hacemos un fumet de pescado

  2. 2

    Y congelamos y guardamos

  3. 3

    Salpimentamos y enharinamos la merluza

  4. 4

    Pelar y trocear el puerro

  5. 5

    Sellar la merluza y reservar

  6. 6

    En la misma sartén, ponemos el puerro troceado, añadimos sal y cuando esté caído, ponemos el PX, y la misma cantidad de agua, dejamos caramelizar el puerro con el PX

  7. 7

    Añadimos la patata y agregamos el resto de condimentos, guisamos y cubrimos con el fumet

  8. 8

    Cuando las patatas estén tiernas, agregamos la merluza, integrar y después los langostinos, con el calor residual se terminaran

  9. 9

    Servir

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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