Tortilla de calabacín con atún y queso
🔸Receta tomada de Cookpad de Chus @cook767317 adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 05/06/2023
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Tortilla de calabacín con atún y queso
🔸Receta tomada de Cookpad de Chus @cook767317 adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 05/06/2023
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Paso a paso
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Ingredientes
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Pelamos el calabacín y cortamos en taquitos.
- 3
En la sarten echamos un poco de aceite, el calabacín y un poco de sal.
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Remover de vez en cuando, para que se hagan todos iguales, cuando esté blandito y no tenga caldo. Reservar
- 5
En un bol, echamos los huevos y batir. Le echamos el atún desmenuzado y escurrido. Mezclar todo muy bien.
- 6
Añadimos el calabacín y el queso que hemos elegido, rallado, troceado. Yo esta vez se me olvido echárselo.
- 7
Lo mezclamos muy bien todo.
- 8
En la misma sarten, echamos un poco de aceite, y la mezcla, mover un poco para que se ligue todo bien.
- 9
En mi caso, lo tapo con la otra sarten y dejar hacer a fuego suave (1 de 6).
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Ver de vez en cuando si se despega por los lados y del fondo, cuando ya casi este todo cuajado, echamos un poco de aceite en la otra sarten, enganchar y dar la vuelta, yo lo hago sobre el fregadero, por si suelta algo. Vemos que este doradita, y poner y hacer por el otro lado
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Hacer con una tapadera o plato y hacer en la misma sarten por el otro lado.
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En este caso lo he acompañado con Yemas de espárragos blanco con mayonesa.
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