Sopa de secreto ibérico y arroz, con acelgas, cúrcuma y especias Sabor Cookpad

@tesa.cuina
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Valencia, España

La receta ha sido una improvisación con lo que había en casa! Quería cocinar unas acelgas silvestres muy frescas que recogí ayer en mi huertecito y buscando carne, he encontrado secreto.. así que , a la cazuela. Y ha quedado genial. Además hoy el día estaba gris y lloviendo a ratos, por lo que venía muy bien esta sopa .

Sopa de secreto ibérico y arroz, con acelgas, cúrcuma y especias Sabor Cookpad

La receta ha sido una improvisación con lo que había en casa! Quería cocinar unas acelgas silvestres muy frescas que recogí ayer en mi huertecito y buscando carne, he encontrado secreto.. así que , a la cazuela. Y ha quedado genial. Además hoy el día estaba gris y lloviendo a ratos, por lo que venía muy bien esta sopa .

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Ingredientes

40’
2 raciones
  1. 300 grSecreto ibérico
  2. 1 tazacebolla picada
  3. 1 dienteajo
  4. 1 vasitovino blanco seco
  5. 2 cucharadastomate triturado
  6. 3 puñadosarroz bomba
  7. 1 manojoacelgas
  8. 1 cucharaditacafé de especias sabor Cookpad
  9. 1 cucharaditacafé de cúrcuma
  10. Sal marina integral con hierbas de Provenza

Paso a paso

40’
  1. 1

    Primero cocina la carne en la olla a presión. Pon el aove, la cebolla y el ajo triturado

  2. 2

    Corta la carne en tiras

  3. 3

    Sofríela un poco y añade el vino

  4. 4

    Pon las especias.

  5. 5

    Agrega dos vasos de agua y cierra la olla

  6. 6

    A los 15’ despresuriza la olla. Añade las acelgas

  7. 7

    Cuando hierva, pon la cúrcuma. Prueba de sal y ajusta a tu gusto

  8. 8

    Es el momento de echar el arroz

  9. 9

    Cuando vuelva a hervir cierra la olla y cuenta 6 minutos exactos

  10. 10

    Esta vez deja tres minutos la olla con el fuego apagado, antes de despresurizarla y sirve

  11. 11

    Bon profit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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