Lavamos y limpiamos la coliflor y desmenuzamos por los arbolitos y cortamos el tronco en rodajas. Ponemos en un recipiente apto para microondas tapamos con un film y ponemos 5 minutos a máxima potencia.

Trituramos y ponemos en un bol. Pelamos y trituramos la cebolla. Incorporamos y ponemos los huevos, el ajo en polvo y el perejil picado. Mezclamos y salpimentamos al gusto. Rayamos el queso y lo incorporamos. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 180 grados y en una bandeja para horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas y las vamos poniendo. Ponemos en el horno 25-30 minutos. Reservamos.

Limpiamos los calabacines. Despuntamos. Cortamos en láminas de 2 cm y después en tiras. En una sartén ponemos las tiras y las cubrimos con agua suficiente. Ponemos un chorrito de aceite, sal y pimienta negra al gusto. Dejamos que se hagan 15 minutos.