Bollitos con almendra y mermelada de albaricoque

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La almendra queda muy bien con la mermelada de albaricoque. Estos bollitos quedarán estupendos de sabor, tiernos y jugosos.
Eso sí, desaparecieron en minutos. Dos teteras llenas y 10 bollitos.
Afortunadamente las fotografías las hice en cuanto los puse en la mesa.
Los moldes utilizados están hechos con un porcentaje de celulosa derivada de cáscaras de cacao, y no contienen ningún tipo de tintas adicionales. VER FOTO 1

Bollitos con almendra y mermelada de albaricoque

La almendra queda muy bien con la mermelada de albaricoque. Estos bollitos quedarán estupendos de sabor, tiernos y jugosos.
Eso sí, desaparecieron en minutos. Dos teteras llenas y 10 bollitos.
Afortunadamente las fotografías las hice en cuanto los puse en la mesa.
Los moldes utilizados están hechos con un porcentaje de celulosa derivada de cáscaras de cacao, y no contienen ningún tipo de tintas adicionales. VER FOTO 1

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Ingredientes

45 minutos
10 unidades
  1. 180 grsharina común
  2. 1 pizcasal
  3. 2 cucharaditasRoyal
  4. 30 grsalmendra molida
  5. 150 grsazúcar blanco
  6. 120de mantequilla a temperatura ambiente
  7. 3huevos grandes
  8. 1 cucharaditapasta de vainilla
  9. C/NMermelada de albaricoque
  10. Envases individuales de papel para horno

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Estos son los moldes de horno (FOTO 1). Preparar y medir los ingredientes. Batir los huevos con el azúcar hasta que hagan espuma. Batir la mantequilla hasta tener una crema.

  2. 2

    Añadir la mantequilla a los huevos junto con la vainilla. Mezclar. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la sal. Unir los ingredientes y mezclar con espátula. Poner los moldes en una placa de horno y poner un poco de masa, 1 cucharada de mermelada y completar con masa no más de un tercio de masa.

  3. 3

    Lavar a horno precalentado a 180ºC durante unos 15´o 18´, o hasta que estén cocidos los bollos. Enfriar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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