Una foto de Cous cous rápido

Cous cous rápido

Marcos DC / IG - @canenamorats
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Barcelona

Un plato rápido y a base de sobras de otros días de verduras o cocido, es este plato marroquí que en mi casa tuvo una época de moda. Es sencillo, rápido, y suele gustar a grandes y pequeños debido a su dulzor.

Cous cous rápido

Un plato rápido y a base de sobras de otros días de verduras o cocido, es este plato marroquí que en mi casa tuvo una época de moda. Es sencillo, rápido, y suele gustar a grandes y pequeños debido a su dulzor.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 300 gsémola de trigo
  2. 50-100 ggarbanzos cocidos
  3. 2zanahorias cocidas
  4. 3 trozoscalabaza cocida (si tienes ya cocida)
  5. 1pimiento verde frito (si tienes ya frito)
  6. 12judías verdes cocidas
  7. 20uvas pasas
  8. Pipas de calabaza o girasol (opcional)
  9. 150 mlcaldo de las verduras
  10. 1 cucharaditacomino
  11. 1 cucharadaras-al-janout (o curry)
  12. 2hebras de azafrán

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Calentamos el caldo hasta hervir y añadimos las especias.

  2. 2

    Ponemos la sémola en un bol y le añadimos 100 ml de caldo. Si queda seca y algo dirá, añadimos los otros 50 y removemos. Lo habitual es hacerla al vapor pero sí queda más consistente.

  3. 3

    Añadimos las verduras troceada finas a la sémola. Añadimos las pasas y los frutos secos.

  4. 4

    Dejar reposar 10 minutos y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marcos DC / IG - @canenamorats
Barcelona
Cocinillas, entre fogones desde que tengo consciencia. Me puedes encontrar en IG @canenamorats para más recetas y consejos nutricionales!
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