Base de pizzas

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España

Esta receta es de Pedro que vivió encima de una Pizzeria y le enseñaron a hacerla.

Base de pizzas

Esta receta es de Pedro que vivió encima de una Pizzeria y le enseñaron a hacerla.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

35 min + reposo
4 raciones
  1. 1 1/2 vasosidra de harina
  2. Agua tibia ½ vaso de sidra
  3. 1 sobrelevadura de panadería
  4. 1 cucharadacafé de sal
  5. 1/2 cucharadacafé con azúcar
  6. 1 cucharada soperaaceite virgen extra

Paso a paso

35 min + reposo
  1. 1

    Diluir sobre de levadura en agua tibia. Verter la harina a un bol amplio y añadir poco a poco el agua con levadura hasta formar una masa homogénea. Incorporar la sal, el azúcar y el aceite y seguir amasando, hasta conseguir una masa uniforme y elástica.

  2. 2

    Conseguida la masa, amasar sobre superficie de mármol con un poco de harina durante unos 10 minutos. Después introducir la masa en el bol y tapar con un paño húmedo, dejando reposar durante al menos 2 horas a temperatura ambiente o con algo de calor, hasta doblar el tamaño.
    Cuando alcance el tamaño, dividir en 2 o 3 porciones, y amasar dándole forma de pizza.

  3. 3

    NOTA: se puede congelar la masa después del segundo amasado.
    **NOTA: se puede hornear la masa en dos tiempos, una primera vez sin ingredientes, sin llegar a que se dore la masa, y después se incorporan los ingredientes deseados, y así se consigue un crujiente mayor de la base de la pizza.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
Leer más

Comentarios

Recetas similares