Crema de hortalizas

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40

#buenos propósitos
La calabaza, los puerros, y los espárragos verdes, son tres hortalizas que contienen fibra vitaminas y un bajo nivel calórico.

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Ingredientes

40 minutos
2 comensales
  1. 250 gr.De calabaza
  2. 2puerros
  3. 1 manojoespárragos verdes
  4. Unashojas de hierbabuena
  5. 4quesitos
  6. Sal
  7. Mantequilla del tamaño de una nuez
  8. Cremas, comida saludable

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Empezamos limpiando las hortalizas:
    Quitamos la cáscara a la calabaza y la troceamos.
    Cortamos los espárragos hasta llegar a la parte que es más dura y esta la retiramos. Se lavan y se reservan al igual que la calabaza troceada.
    Quitamos la primera capa de los puerros y los lavamos bien después los partimos en trozos

  2. 2

    Llenamos una cacerola de agua y ponemos a cocer estos tres ingredientes junto con un par de hojas de hierbabuena, sal, y mantequilla.
    Cuando los ingredientes están cocidos añadimos los quesitos y damos vueltas para que se deshagan.

  3. 3

    Trituramos todo. Después pasamos por el colador chino para conseguir una crema de textura más fina y suave.
    Los espárragos que ya tenemos limpios y troceados los salteamos en una sartén con una pizca de aceite y de sal.los añadimos a la crema en vez de poner picatostes.

  4. 4

    La crema de hortaliza se puede tomar fría o caliente, de cualquier forma está muy buena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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