Budín reciclado a base de restos de la juguera

Una vez triturado todo, le sumamos los huevos, la banana, el aceite y lo dejamos mezclando 2' para que se emulcionen.

En un bol aparte, colocamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato) y los mezclamos.

Agregamos a ese bol, los ingredientes húmedos y mezclamos nuevamente con una espátula "lengua de gato", hasta que queda una masa uniforme y súper liviana, ya se empieza a ver el efecto de mezclar el bicarbonato con el ácido de las naranjas.

Elijimos un par de moldes para budines, uno de 22 cm. y otro de 28 cm. o el que tengan o prefieran. Los enmantecamos y enharinamos (también podemos usar papel de horno) y volcamos la preparación hasta 3/4 partes del molde grande.
Para el molde pequeño, agregamos unas **pasas de uvas a la mezcla.

Llevamos al horno precalentado a 180 °, durante 40'. Como no todos los hornos son iguales, a partir del minuto 30' comenzamos a pinchar con un palito de brocheta, hasta que salga seco.

Dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos para acompañar un café bien caliente o unos ricos Mates.
Bon Profit!!!