BudÃn reciclado a base de restos de la juguera
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BudÃn reciclado a base de restos de la juguera
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Paso a paso
- 1
Para comenzar ponemos las cáscaras de las naranjas en el vaso de la Thermomix, (también lo podemos hacer con la licuadora o multiprocesadora) y las trituramos hasta que queda una pasta gruesa, le agregamos los restos de zanahorias también, porque habÃa pedazos grandes.
- 2
Una vez triturado todo, le sumamos los huevos, la banana, el aceite y lo dejamos mezclando 2' para que se emulcionen.
- 3
Precalentamos el horno a 180°.
- 4
En un bol aparte, colocamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato) y los mezclamos.
- 5
Agregamos a ese bol, los ingredientes húmedos y mezclamos nuevamente con una espátula "lengua de gato", hasta que queda una masa uniforme y súper liviana, ya se empieza a ver el efecto de mezclar el bicarbonato con el ácido de las naranjas.
- 6
Elijimos un par de moldes para budines, uno de 22 cm. y otro de 28 cm. o el que tengan o prefieran. Los enmantecamos y enharinamos (también podemos usar papel de horno) y volcamos la preparación hasta 3/4 partes del molde grande.
Para el molde pequeño, agregamos unas **pasas de uvas a la mezcla.
- 7
Llevamos al horno precalentado a 180 °, durante 40'. Como no todos los hornos son iguales, a partir del minuto 30' comenzamos a pinchar con un palito de brocheta, hasta que salga seco.
- 8
Dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos para acompañar un café bien caliente o unos ricos Mates.
Bon Profit!!!
- 9
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** Las pasas de uvas, hay que enharinarlas para que no precipiten.Podemos utilizar lo que tengamos en casa, nueces, avellanas, pistachos, etc.
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