【大根の大量消費！】大根のハリハリ漬け

きり★★
きり★★ @cook_40064505

大根の消費に困ったら！おすすめです。
完成までには数日、時間を要しますが、簡単に作れるので、我が家では常備しています。
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピです。ご飯が進む一品です。

【大根の大量消費！】大根のハリハリ漬け

xxひろこxx's cooksnap of when they made 【大根の大量消費！】大根のハリハリ漬け.
tompey377's cooksnap of when they made 【大根の大量消費！】大根のハリハリ漬け.
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きり★★ @cook_40064505

大根の消費に困ったら！おすすめです。
完成までには数日、時間を要しますが、簡単に作れるので、我が家では常備しています。
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピです。ご飯が進む一品です。
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材料

  1. 大根 １本
  2. 塩 大さじ２
  3. 砂糖 ７０ｇ
  4. 醤油 １００ｃｃ
  5. 酢 ５０ｃｃ
  6. 粉末だし 小さじ２
  7. しょうが お好み
  8. ごま お好み

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、いちょう切りにする。塩を振り、一晩置いておく。翌日には水が出ています。

  2. 2

    フライパンに砂糖、醤油、酢、粉末だしを入れて沸騰させる。

  3. 3

    火を止め、温かい内に軽く絞った大根をフライパンに入れる。

  4. 4

    お好みで、おろししょうがやゴマを入れるとさらに美味しくなります。軽くかき混ぜる。あら熱が取れたら汁ごとタッパ等に入れる。

  5. 5

    漬けて２日後ぐらいからが食べ頃です。

  6. 6

    2016.1.6 つくレポ100件頂きました☆ありがとうございます(^^)

  7. 7

コツ・ポイント

しょうがは多めがオススメです。
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