Crema de calabaza y zanahorias sin patata

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Después de todos los excesos de Navidad la verdad que echo de menos la verduras y solitas jajajaja y aquí hicimos esta crema de verdura para cenar

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Ingredientes

20-30 minutos
3 raciones
  1. 1/2puerro
  2. 1/2cebolla tierna
  3. 2zanahorias
  4. 1pimiento amarillo
  5. 1 trozocalabaza
  6. 1 ramaapio
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Nueces al servir

Paso a paso

20-30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Rehogar la cebolla. Mientras pelar el puerro

  3. 3

    Añadir el puerro y rehogar con la cebolla

  4. 4

    Añadir la calabaza pelada y cortada. Rehogar.

  5. 5

    Adié un debo de agua y remover.

  6. 6

    Ir añadiendo la zanahoria.

  7. 7

    Añadir el resto de zanahoria y el pimiento amarillo. Todo cortadito.

  8. 8

    Añadir el apio. Dar unas vueltas.

  9. 9

    Cubrir de agua. Añadir especias al gusto y dejar 15 min cociendo.

  10. 10

    Cuando está blando y ha reducido el agua ya tenemos listo.

  11. 11

    Pasamos bien la batidora, probar de sal. Poner a fuego mínimo 5 min que coja todo.

  12. 12

    Servir y poner unas nueces picadas por encima. Tomar caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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