Estofado al estilo inglés
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
La cocina inglesa no es sólo “fish and chips”, cebollas rellenas y “roast beef”. Hay muchos platos caseros realmente deliciosos y desconocidos para nosotros.
Este estofado con “dampling”, bollitos de masa, es lo más parecido al típico estofado inglés.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar y disponer los ingredientes necesarios para verificar que tenemos todo lo que se necesita para la receta.
- 2
Dorar la carne por tandas en la mantequilla. Retirar y reservar. En la misma grasa rehogar las cebollas hasta que estén transparentes. Incorporar la carne, espolvorear con la harina, verter el vino y agregar 2 cucharones de caldo caliente.
- 3
Añadir los condimentos, la zanahoria, la chirivía y los champiñones. Tapar y cocer hasta que la carne esté tierna.
- 4
Preparar las tortitas desmenuzando la mantequilla con la harina hasta tener una miga. Añadir el resto de los ingredientes, amasar con los dedos y cuando esté todo mezclado hacer bollitos no muy grandes.
- 5
Colocar el estofado en una fuente de horno y color encima los bollitos. Pintar con huevo batido. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 20´o hasta que los dumpling estén dorados. Servir de inmediato acompañado de un buen vino tinto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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