■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

野菜も肉団子もたっぷりうまうまスープです♪
このレシピの生い立ち
肉団子スープが食べたくて。

■鶏肉団子と野菜のうま旨スープ■

野菜も肉団子もたっぷりうまうまスープです♪
このレシピの生い立ち
肉団子スープが食べたくて。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1/3本
  4. にら 1/3束
  5. キャベツ 1/4玉
  6. 蓮根 80g
  7. 【★水】 1200ml
  8. 【★酒・薄口醤油】 各 大匙2
  9. 【★オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素】 各 大匙1
  10. 【★胡椒】 少々
  11. 【塩】 適量
  12. ごま油】 小匙2
  13.  鶏肉団子
  14. 鶏ひき肉 250g
  15. 玉ねぎ「細かいみじん切り」】 1/4個分
  16. 片栗粉 大匙3
  17. 【酒】 大匙1
  18. 【塩・おろし生姜】 小匙1/2
  19. 【コショウ】 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉団子の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    玉ねぎ、蓮根は薄切り、キャベツは小さくざく切り、人参は千切り、ニラは1cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋に★、ニラ以外の野菜を入れ一度よく混ぜ強火にかけます。
    沸いたら、蓋をして弱火で8~10分煮込みます。

  4. 4

    10分経ったら肉団子を丸めて、

  5. 5

    煮立ったスープに入れ蓋をして更に10分煮込みます。

  6. 6

    煮込んだら塩で味を調えて、ニラを加えてひと混ぜする。
    仕上げにごま油を加えて香り付けしたら完成。

  7. 7

    器に盛ってお好みであらびき黒胡椒、刻みねぎを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※コツは時にありません。

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ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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