しっとり濃厚 抹茶のパウンドケーキ
抹茶を効かせた濃厚でしっとり食感のパウンドケーキです。お好みで甘納豆や栗の甘露煮を入れてもよくあいます。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
ストレスなく焼き菓子が作れます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
しっとり濃厚 抹茶のパウンドケーキ
抹茶を効かせた濃厚でしっとり食感のパウンドケーキです。お好みで甘納豆や栗の甘露煮を入れてもよくあいます。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
ストレスなく焼き菓子が作れます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておきます。
オーブンは170度に予熱します。 - 2
ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器でよく混ぜます。
-
- 3
卵はよく溶いて、2～3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 5
甘納豆や栗の甘露煮などを入れる場合は一緒に混ぜ合わせて下さい。
-
- 6
型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。
-
- 7
170度のオーブンで40~45分程焼きます。
途中15分ぐらいでナイフで表面を切れば綺麗に割れます。 -
- 8
使う型はクッキングシートを敷くか、バターを塗って下さい。今回は何も塗らなくてもOKな耐熱型を使いました。
- 9
冷蔵庫で1日寝かせると味が馴染んでしっとり濃厚な味わいになります。
- 10
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コツ・ポイント
寒い季節はオーブンの発酵モード30～40度の中に30分程度いれておくとバターは柔らかくなります。
甘納豆を多めにいれる場合は砂糖の量を10gほど減らして下さい。
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