Pollo a la naranja con manzanas pochadas, zanahorias y champiñones

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1pollo troceado sin piel a trozos no muy pequeños
  2. 4/5zanahorias
  3. 500 grschampiñones laminados
  4. 8/10almendras enteras
  5. 1tomate pera pelado y troceado
  6. 1pimiento rojo asado, pelado y troceado
  7. 7/8 dientesajo
  8. aceite oliva virgen extra
  9. pimienta negra en grano, y molida
  10. 1clavo de olor
  11. 2 hojaslaurel
  12. 1 vasovino blanco cocinar
  13. 2naranjas (exprimidas)
  14. 1manzana golden, pelada y troceada a daditos
  15. 1cebolla mediana troceada
  16. romero, tomillo y orégano

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner una cacerola grande y honda con aceite oliva virgen extra a calentar, dorar 5 dientes de ajos, las almendras y reservar...

  2. 2

    Salpimentar el pollo y añadirle orégano, tomillo y romero y a la cacerola

  3. 3

    Cuando esté bien dorado, añadir los champiñones, las zanahorias cortadas a rodajas, la cebolla, el laurel, la pimienta en grano, el clavo y morear durante 3 minutos..

  4. 4

    Añadir el tomate troceadito, y seguido, el vino blanco

  5. 5

    Verter las almendras y los ajos que teníamos reservados

  6. 6

    Reducir un poco y agregar el zumo de las 2 naranjas y bajar el fuego al mínimo

  7. 7

    Tenerlo 15 minutos que vaya reduciendo e introducir la manzana troceada a daditos....

  8. 8

    Añadir el pimiento que anteriormente hemos asado y pelado, a tiras

  9. 9

    Tapar durante 10 minutos a fuego lento..y apagar

  10. 10

    Dejar reposar 5 minutos y servir

  11. 11

    ..espero que os guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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