Tarta de ricota y dulce de leche

El cooksnap de Luana Oyarzo cuando hizo Tarta de ricota y dulce de leche.
El cooksnap de Giu Nicole Moreno cuando hizo Tarta de ricota y dulce de leche.
Miriam Teresa Scardulla
Miriam Teresa Scardulla @Miri1957
Longchamps, Buenos Aires, Argentina
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Ingredientes

  1. 100 grs.manteca
  2. 200 grs.azúcar
  3. 2huevos
  4. 1 cda.esencia de vainilla
  5. 400 grs.harina 0000
  6. 1 cda.polvo para hornear
  7. 1 cta.bicarbonato de sodio
  8. 500 grs.ricotta magra
  9. 50 grs.azúcar
  10. 250 grs.dulce de leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Batimos a blanco la manteca con el azúcar

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  2. 2

    Agregamos los huevos de a uno y batir

  3. 3

    Ahora la esencia

  4. 4

    Cernimos la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato y la agregamos al batido y unimos

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  5. 5

    Bajamos a la mesada y sólo unimos

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  6. 6

    La colocamos entre dos hojas de film y aplanamos

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  7. 7

    Llevamos por 5 minutos a la heladera

  8. 8

    Retiramos y dividimos a la mitad

  9. 9

    Con una de ellas tapizamos el fondo y los costados de una tartera con piso desmontable a la que untamos con manteca y pinchamos el fondo

    Foto del paso 9 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  10. 10

    Horneamos por 5 minutos, retiramos y pintamos con huevo batido

  11. 11

    La volvemos al horno por otros 5 minutos, retiramos y reserva

  12. 12

    Colocamos con cuidado el dulce de leche, cubriendo todo el fondo y sobre éste la ricotta mezclada con el azúcar, reservamos

  13. 13

    Estiramos la segunda masa, del tamaño de la tartera, pasamos sobre ésta un rodillo para calar, si no tenemos cortaremos tiras y hacemos un enrejado como en las pasta frolas

  14. 14

    Llevamos al al horno hasta que está dorada

    Foto del paso 14 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  15. 15

    Retiramos, enfriamos y cubrimos la superficie con azúcar impalpable

    Foto del paso 15 de la receta: Tarta de ricota y dulce de leche
  16. 16

    Y ahora a disfrutarla y me cuentan como les salió !!!Espero sus comentarios. Besotes y hasta la próxima receta !!!

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Miriam Teresa Scardulla
Miriam Teresa Scardulla @Miri1957
Longchamps, Buenos Aires, Argentina
Soy esposa, mamá de 5 hijos y abuela de 12 nietos, jubilada Docente , Terapeuta Holística Integral, Pastelera y Cocinera y claramente una apasionada de la vida!!!
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