名古屋名物どて煮☆電気圧力鍋☆
❀MIYU❀ @cook_40190085
こってりした赤味噌のどて煮です。ビールが進みます(笑)
このレシピの生い立ち
いつもは土鍋で作っていたのを電気圧力鍋で作ってみました！
名古屋名物どて煮☆電気圧力鍋☆
こってりした赤味噌のどて煮です。ビールが進みます(笑)
このレシピの生い立ち
いつもは土鍋で作っていたのを電気圧力鍋で作ってみました！
作り方
- 1
ホルモンを下茹でする。(お湯は分量外)
-
- 2
大根は2cm程のいちょう切り、生姜は薄切り。こんにゃくはスプーンでちぎり湯通ししておく。
-
- 3
圧力鍋に①と下茹で用の水と酒、生姜を入れ、お好みキーで12分に設定し、調理スタートを押す。
-
- 4
圧がおりたら中身をザルにあけ、さっと水洗いし圧力鍋に戻す。
- 5
大根、こんにゃく、★の調味料を加え、お好みキーで10分に設定し、調理スタートを押す。
この間にゆで卵を茹でておく。 -
- 6
圧がおりたら蓋を開け、ゆで卵を加えて、追加熱を20分に設定し調理スタート。とろみが出てきたら完成！
-
コツ・ポイント
下茹でをしっかりする事で臭みを消し、ホルモンをやわらかくします。
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さぼり姫 -
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