Estofado de quinoa negra con pollo, batata y calabacín
Sergio C. González @cook_5453080
Estofado de quinoa negra con pollo, batata y calabacín
Paso a paso
- 1
En una olla, ponemos a calentar 1.2 litros de agua aproximadamente.y vertemos la quinoa negra. Lavamos un calabacín grande y la batata, de unos 40g. Una vez hirviendo, echamos la batata en trozos medianos tras haberla pelado. Cuando lleve cinco minutos, echamos el calabacín en cortes de un centímetro y medio de grosor (sin pelar).
- 2
Cuando el total de cocción sea 15 minutos, echamos el pollo cortado en pequeñas porciones. En total, la cocción debe de ser de unos 20 minutos.
- 3
Servimos, muy caliente, y echamos un pelín de sal, orégano y albahaca. ¡A combatir el frío!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio C. González le encantará ver cómo quedó.
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Periodista y escritor | Soy un cocinillas: gluten free.
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