夏☆豚こま･なす･ピーマンの甘酢あんかけ
たっぷりの夏野菜と甘酢あんで、暑い夏でもさっぱりと食べやすい一品！
豚こまを一口大にまとめて焼くので、食べ応えありです☆
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』(ID:19094071)のレシピをアレンジして、豚こま切れ肉を使って揚げずに作ってみました♪
夏☆豚こま･なす･ピーマンの甘酢あんかけ
たっぷりの夏野菜と甘酢あんで、暑い夏でもさっぱりと食べやすい一品！
豚こまを一口大にまとめて焼くので、食べ応えありです☆
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』(ID:19094071)のレシピをアレンジして、豚こま切れ肉を使って揚げずに作ってみました♪
作り方
- 1
[甘酢あん作り]
①…鍋やフライパンに、甘酢あんの調味料(片栗粉と水以外)を入れて火にかけ、沸騰させる。 -
- 2
※味見をして、お好みの酸味になるように酢の分量を調節してください。
- 3
②…①に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
- 4
なすは一口大の乱切り、ピーマンは縦に半分に切って種を取ってから一口大の乱切り、人参は厚さ5mm位の薄切りにする。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、４の切った野菜を入れて火が通るまで炒める。
-
- 6
５を、いったん取り出しておく。
-
- 7
豚こま切れ肉は5cm位の大きさになるようにまとめ、全体に塩・こしょうを振りかける。
-
- 8
６で野菜を取り出したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて再び熱し、７の豚肉の両面に薄く片栗粉をまぶして平らにして入れる。
-
- 9
８にふたをしてしばらく焼き、豚肉の色が変わってきたらひっくり返し、再びふたをして焼く。
-
- 10
９のふたを開け、余分な油分や水分が残っていたら、キッチンペーパーなどで拭き取る。
- 11
10のフライパンに、６で取り出しておいた野菜を戻し入れ、少し炒める。
-
- 12
11のフライパンに３の甘酢あんを加えて混ぜ合わせ、熱くなったら火を止めてお皿に盛り付ける。
-
- 13
★同じ甘酢あんを使ったレシピ
『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
（ID:19094071） -
- 14
◆豚こま切れ肉を使ったレシピ
『豚こまと夏野菜で♪なすとピーマンの鍋しぎ』
（ID:18419886） -
- 15
『厚揚げの肉巻き！豚ばら･豚こまで角煮の味』
（ID:18185673） -
- 16
『冷凍保存で作り置き！豚こまごぼうしぐれ煮』
（ID:19241509） -
- 17
『揚げずに簡単＆ヘルシー！豚こまの南蛮漬け』
（ID:20098737） -
- 18
『さっぱりジューシー！豚こまのねぎ塩だれ』
（ID:18384051） -
- 19
『お弁当冷凍作り置き！豚肉玉ねぎの生姜焼き』
（ID:19791765） -
- 20
『BBQにも★特製だれ漬け！豚こまde焼肉』
（ID:18358675) -
- 21
『夏にお酢でさっぱり！豚こまスタミナ焼き』
（ID:19656638） -
- 22
『お弁当用に冷凍保存！豚こま☆とんかつ』
（ID:19456701） -
- 23
◆なすを使ったレシピ
『簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き』
（ID:19958911） -
- 24
『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
（ID:19904466） -
- 25
『イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
（ID:20117290） -
- 26
『こってり旨々！豚ばら薄切り肉となす角煮風』
（ID:17829966） -
- 27
『夏☆揚げずに簡単ヘルシー！なすの南蛮漬け』
（ID:20414464） -
- 28
『焼くだけ！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:17862109） -
- 29
『なす＆ベーコン★5分で簡単イタリアン！』
（ID:19191068) -
- 30
☆2016.08.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 31
☆2022.06.27
今日気づいたのですが、トップの写真は豚こま肉ではなく鶏むね肉で作った時のものになっていました。→ - 32
→現在、豚こまで作った写真が見当たらないので、鶏むね肉の写真のままにさせて頂きたいと思います。
申し訳ありませんでした。 - 33
★2022.06.26につくれぽを届けて下さったasackeyさん。
水溶き片栗粉の件の質問、ありがとうございました。
コツ・ポイント
使用する野菜の分量や種類は、お好みに合わせて調節してください。
また、豚こま切れ肉を一口大にまとめず、薄切りのまま片栗粉をまぶして炒めて作って頂いてもいいですね。
似たレシピ
-
揚げずにヘルシー！あじの野菜甘酢あんかけ 揚げずにヘルシー！あじの野菜甘酢あんかけ
片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたあじに、野菜入りの甘酢あんをかけました。骨もなく、とっても食べやすい一品です♪
-
-
夏！酢豚風☆豚こまと野菜の甘酢あんかけ 夏！酢豚風☆豚こまと野菜の甘酢あんかけ
豚こまを丸めて揚げれば、存在感がUP！甘酢あんはちょっと甘めでお子さま好み♡酢を足して味に変化をつけて頂いてもOK♪ -
ひんや～り＊夏野菜の甘酢あんかけうどん ひんや～り＊夏野菜の甘酢あんかけうどん
夏の定番冷やしうどんをオーソドックスに食べるのに飽きたら、さっぱり甘い甘酢あんでつるんっと美味しくいただきましょう♪
ゆかりハウス -
-
-
-
-
その他のレシピ
