作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、5㎜幅の細切りして水に10分ほど晒してデンプンを抜く
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- 2
キッチンペーパーに取って、しっかり水気を切る
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- 3
フライパンに揚げ油を入れて火にかけ、また冷たいうちに ２を入れてそのまま動かさずに10分程170℃で加熱する
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- 4
うっすら色付き始めたら180℃にして、箸で泳がすようにかき混ぜ、表面がカリッとしたら油から引き上げる
-
- 5
油切りをして、熱いうちに塩を振る（キッチンペーパーを使用した時は、ある程度油を吸収し終わったら、外して下さい）
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- 6
ワックスペーパーなどに盛り付けたら、出来上がり！お好みでケチャップやマスタードソースなどを添えて下さいね
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- 7
『皮付きフライドポテト』（レシピID : 18937951）
- 8
『ハーブ香る皮付きフライドポテト』（レシピID : 18060309 ）
- 9
『フライドスイートポテト』（レシピID : 18315411）
- 10
『フライドポテトonチリコンカンチーズ』（レシピID : 19800478）
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで油切りをする時は、ある程度時間が経つと油戻りしてしまうので、途中で外して下さい
塩と一緒に、ホワイトペッパーを振っても美味しいです！（ロッテリアはホワイトペッパー使用）
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フライドポテトのチョコレートナッツかけ フライドポテトのチョコレートナッツかけ
外はカリッと中はホクホクに揚がったフライドポテトに、溶かしたチョコレートと刻んだくるみとスライスアーモンドをトッピング♪
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その他のレシピ
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