Berenjenas sofritas con tomate y queso

Saludables y Nutritivas Vidas
Saludables y Nutritivas Vidas @cook_6030779
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Ingredientes

2 raciones
  1. 2berenjenas grandes
  2. 1tomate grande
  3. 2 dientesajo
  4. 40-50 gramosqueso rallado
  5. 2-3 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  6. Pizcaalbahaca seca
  7. Pizcasal (ir probando para no echar en exceso)

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a calentar el aceite en una sartén y mientras se pelan y laminan los ajos y se añaden a sartén cuando aceite este caliente.

  2. 2

    Se lavan y se cortan berenjenas en dados y se añaden a sartén para que se vayan haciendo.

  3. 3

    Tras unos minutos, se lava el tomate, se corta en dados y se añade a sartén junto con berenjenas.

  4. 4

    Una vez estén casi hechas las berenjenas se adiciona la albahaca desecada y una pizca de sal y por último el queso rallado por encima.

  5. 5

    Se emplata y listo para comer.

  6. 6

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