なすぼけ（井上咲楽 Ver.）
Gonbao @gonbao
農家さんの茄子と鶏肉の煮込み汁。家庭料理ですが、子供達が”なすぼけ”と呼んでいたのがそのまま料理名になったそうです。
このレシピの生い立ち
井上咲楽さんが、埼玉県伊奈町の農家さんから教えてもらったレシピ。
参考レシピ：
なすぼけのレシピ 井上咲楽 | Instagram
https://www.instagram.com/reel/CtY7m51NzwV/
なすぼけ（井上咲楽 Ver.）
農家さんの茄子と鶏肉の煮込み汁。家庭料理ですが、子供達が”なすぼけ”と呼んでいたのがそのまま料理名になったそうです。
このレシピの生い立ち
井上咲楽さんが、埼玉県伊奈町の農家さんから教えてもらったレシピ。
参考レシピ：
なすぼけのレシピ 井上咲楽 | Instagram
https://www.instagram.com/reel/CtY7m51NzwV/
作り方
- 1
鍋で鶏肉を胡麻油で炒め、焼き色をつける。
- 2
鍋に水を加え、その中に牛蒡をささがきにしながら直接投入。舞茸もほぐして入れる。
- 3
蓋をして中火で１０分程度煮込む。
- 4
煮込んでいる間に茄子を油で揚げ（炒め揚げ）、揚げた茄子を投入。調味料を加え味を調える。
- 5
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。そのまま食べても、うどんのつけ汁やご飯に掛けても美味しい。
-
コツ・ポイント
多目の量で作った方が美味しくできる。調味料は目安で記載、味を見ながら調整すると良い。
”ぼけなす”ではありません、”なすぼけ”です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21364061
