Empanada de atún😋

Ponemos a escurrir el atún.

Partimos los pimientos y la cebolla en tiras. En una sartén,ponemos 1 cucharada de aove, una vez caliente, freímos lo anterior.

Por otra parte, cuando el atún esté escurrido, en un bol, lo echamos. Y le añadimos los 2 Huevos cocidos cortados pequeños, y los 4 pimientos del piquillo. Removemos y mezclamos.

Le añadimos el chorro de tomate frito. Removemos otra vez.

En la bandeja del horno, extendemos una de las láminas de masa.

En el bol, añadimos lo sofrito en la sartén, removemos, y lo echamos en la masa.

Ponemos la otra lámina encima, y cerramos bien, para que no se nos salga el relleno.

Pinchamos la masa con un tenedor, y la pintamos con el huevo batido.

Precalentamos el horno a unos 200°, metemos la empanada, y la doramos a gusto.