豚しゃぶとブロッコリーサラダ 梅干ソース
waku★waku @cook_40422680
冷豚しゃぶと緑黄色野菜を梅干ソースでさっぱりと味わえるサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
気温と湿度が上がる日本の夏、豚肉と緑黄色野菜を梅干の酸味でさっぱり美味しく食べる為に考えたレシピです。
豚しゃぶとブロッコリーサラダ 梅干ソース
冷豚しゃぶと緑黄色野菜を梅干ソースでさっぱりと味わえるサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
気温と湿度が上がる日本の夏、豚肉と緑黄色野菜を梅干の酸味でさっぱり美味しく食べる為に考えたレシピです。
作り方
- 1
冷豚しゃぶと茹でブロッコリーは、予め作っておく。
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- 2
茹でブロッコリーと冷豚しゃぶを一口大の大きさに切る。人参は千切りに。
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- 3
種を抜いた梅干、すり胡麻、オリーブオイルをボール（小）に入れる。
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- 4
ボールの中で梅干をペーストしながら、すり胡麻、オリーブオイルと混ぜて梅干ソースを作る。
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- 5
冷豚しゃぶと茹でブロッコリーを混ぜて、サラダボールに盛る。
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- 6
サラダボールに盛った冷豚しゃぶとブロッコリーの上に人参の千切りを盛る。
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- 7
梅干ソースをサラダの上に盛る。
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コツ・ポイント
予め、冷豚しゃぶと茹でブロッコリーをストックして冷蔵庫で保管しておく事で、素早く冷製サラダが出来上がります。
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