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Ingredientes

4 porciones

Paso a paso

  1. 1

    Poner a dorar un ajo laminado en una cazuela con un poco de aceite. A continuación pon la cebolla cortada finamente.

  2. 2

    Mientras, chascamos unas patatas que añadiremos al sofrito.

  3. 3

    Quitamos las hojas exteriores a las alcachofas y cortamos la parte superior. Las partimos por la mitad.

  4. 4

    Las añadimos al guiso. Sazonamos todo muy bien y añadimos agua hasta cubrir.

  5. 5

    Dejamos cocer 25 min o hasta que las alcachofas estén cocidas.

  6. 6

    Ahora en una cazuela ancha ponemos agua a hervir con sal y vinagre.

  7. 7

    Cuando empiece a hervir antes de romper el hervor hacemos un pequeño remolino y vamos echando uno a uno los huevos para que se queden recogiditos. Los dejamos escalfar 3/4 min y sacamos del agua.

  8. 8

    Servir sobre nuestras alcachofas con patatas.

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lacocinarojadecris.blogspot.com
Vila-real
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