Merluza de Pincho con Piñones, Aceitunas y Pasas en Salsa de Soja, Miel y Naranja
David Márquez @davemarquez
Una receta fusión asiática mediterránea con muchos matices. Se puede maridar con una cerveza bien fría como es la Alhambra 1925
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente o bol, se ponen los 80 g de soja, los 80 g de miel y los 240 g de zumo de naranja. Se mezclan con una cuchara e introducimos la merluza para que se macere. Lo llevamos a la nevera por unos 30'. Después sacamos a un plato la merluza y sacamos con papel de cocina y reservamos. A la fuente le incorporamos las pasas.
- 2
Se pone una sartén a potencia alta (5 de 6) y se ponen dos cucahraradas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Una vez caliente, se añaden los piñones y se tuestan. Reservamos.
- 3
En la misma sartén, añadimos dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, bajamos el fuego a 4 de 6 e introducimos los lomos de merluza con la piel tocando la base de la sartén e incorporando un puñadito de sal y pimienta por cada lomo (sólo en la parte de la carne, no en la piel). Lo tenemos 2-3 minutos por cada lado, añadiendo una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra en cada vuelta. Reservamos en un plato.
- 4
En la misma sartén, añadimos la Salsa en donde maceramos la merluza junto con las pasas que introdujimos e incorporamos las aceitunas negras. Lo dejamos reducir 2' y posteriormente introducimos la nata, dejando reducir hasta que espese a nuestro gusto. Si lo queremos más espeso, podemos añadir un poco más de nata, aunque perderá intensidad el sabor, o podemos dejar que reduzca más hasta que caramelice.
- 5
Cuando la salsa esté el punto, metemos la merluza en la salsa y servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22586083
Recetas similares
Merluza de Pincho en Salsa Verde con Quinoa en Salsa Yakiniku
Rica receta sana para disfrutar comiendo. Se puede maridar con un vino blanco espumoso como es el Albariño de Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax
Merluza de pincho a la plancha con salsa verde
Ayer vinieron unos amigos a comer, preparamos una merluza de pincho abierta por el medio a plancha, en el momento de servir se agrega una salsa verde a base de fumet de pescado, ajo, guindilla y perejil. Salio exquisito, muy recomendable.
Merluza de pincho en salsa de carabineros
Os comparto esta receta que es puro espectáculo. La comía hace años en una marisquería que ya cerró, pero ellos la hacían rellena. Podéis pedir lomos de merluza, rellenar y freír tipo romana y luego a la salsita y deliciosa. Esta opción es más light.Feliz domingo ☀️☀️☀️☀️#delantaldorado #sinlactosaSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
Pincho de pollo, con salsa de soja y miel 🍯
Pincho de lomo con Foie y salsa de pasas y cebolla al Oporto
Los que pusieron de moda los pinchos fué, el País Vasco, no hay nada más típico que entrar en un bar y encontrar toda la barra cubierta de platos repletos de pinchos, van desde los más tradicionales (como puede ser la tortilla de patatas), hasta los más sofisticados experimentos de alta cocina como, por ejemplo, foie a la parrilla con crema de alubias blancas y salsa de frutas, ésta fiebre se ha ido extendiendo por casi toda España, por lo que lo único que cambia son los horarios de degustación, mientras unos les gustan para desayunos, otros lo hacen como aperitivo y otros como comida o cena.He querido hacer mi pincho con Foie fresco y lo he hecho !!!, me ha encantado, confío que a vosotros también.
Pavo en salsa de especias para pincho moruno
En mi último pedido a TodoEspecias.com recibí una muestra de especias para pincho moruno que hoy usé para preparar la comida. La acompañaremos con una ensalada fresca y un arroz basmati cocido en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE.
Pincho de Salchicha con salsa Romesco
Las salchichas son embutidos a base de carne picada, para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vísceras o la sangre, la carne se introduce en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal.Existen en el mundo numerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, así como los demás ingredientes (como especias), están clasificadas como 55 tipos de salchichas distintas.
Pincho de Champiñones en su salsa
Los egipcios creían que el champiñón aportaba inmortalidad a quienes lo consumían y a partir de esta teoría los faraones comenzaron a prohibir el consumo de este alimento e incluso prohibieron tocarlo, fue con la llegada del imperio romano que las percepciones de los hongos cambiaron, y al igual que los griegos, tenían la teoría de que agregaba fuerza y además contenía un valor afrodisíaco.He hecho este pincho que me encantó cuando lo probé en Donosti y más concretamente en el "Bar Tamboril", que es uno de sus pinchos insignia, lo he intentado hacer lo más fidedigno posible.
Merluza con salsa de naranja y soja
#BBB
Merluza con salsa de soja, mostaza y miel
Merluza con salsa de naranja
Merluza con papas, cebolla y salsa de naranja
Sencilla, muy sencilla....Vídeo: Merluza con papas, cebolla y salsa de naranja
Merluza en salsa de soja
Receta sabrosa, muy rápida y fácil de hacer
Antonio 
Bacalao Skrei al Horno con Cherrys y Aceitunas Negras en Salsa de Naranja, Soja y Miel
Esta receta rica y sana (la presentación no ha sido la mejor, pero ha sufrido un accidente antes de aterrizar al plato 🤭🤭🤭) se puede maridar con un vino bien frío albariño como es el Terras Gaudas, que siempre es un acierto.
Merluza con salsa de soja
Juanjo Sori 
Merluza de Pincho en Salsa de Azafrán y Pimentón con Patatas Cocidas en Caldo de Verduras
Receta sana y muy rica. Vale tanto para una comida con invitados como para llevar en táper al trabajo. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Godello Nelias, DO Bierzo
Merluza con ajo, chile y salsa de soja
Es un plato fácil y rápido, la merluza la puedes hacer al vapor o al microondas
Merluza en salsa de puerros
Merluza en salsa de puerros
#LasRecetasDeCookpad#domino#Calendario21#DelaCocinaalaMesaMe gusta variar los pescados que preparo en casa pero a lo largo del año siempre recurro con frecuencia a mi comodín favorito, " La Merluza ". Versátil, saludable, nutritiva y fácil de comer. Es mi opción predilecta cuando tengo que cocinar un rico pescado que les guste a todos. Una receta como esta merluza en salsa de puerros se prepara en un momento y os tentara para mojar pan. En casa nos gusta a todos, por eso este 31 de Diciembre 2020 es el plato elegido para el Reto " La receta favorita de los tuyos ".
Merluza 🐟 en Salsa de Puerros
#Miércoles #Comida #Dia47 Tenía por la nevera unos puerros que tenía que gastarlo así que hoy hemos comido #Merluza con #salsadepuerroRiquísima ! es una receta fácil, buena, sana.
Lomo de merluza en salsa de soja
Merluza con verduras a la salsa de soja
Merluza en salsa de piquillos
Queda estupenda, pocos ingredientes y de andar por casa.
Merluza de pincho confitada al pil pil con patatitas y zanahorias hervidas
Esta receta es todo un clásico que no suele fallar. Tus comensales dejarán el plato que no hará falta ni lavar...que no se te olvide comprar pan, mucho pan. Se puede maridar con un vino blanco albariño bien frío como es el Martín Codax.
Merluza en salsa de piquillos
Este plato de merluza queda muy sabroso con la salsita de piquillos, en casa gustan mucho estos pimientos y con el pescado queda una receta muy rica😋
Merluza en salsa de pimientos del piquillo
Hoy toca pescado🐟, es una receta que está buenísima y que no tardas nada en hacer, se puede acompañar con lo que quieras, yo lo he hecho patatas al horno
Merluza con salsa de pimientos
Pollo en salsa de ostras, soja y miel con pimientos
Esta receta asiática, se puede maridar con un Lambrusco bien frío como un Sangue di Giuda. Si sobra, se puede meter en táper para llevar al trabajo. Por el tipo de plato, se puede acompañar con Fajitas o Pan de pita.
Merluza en salsa de almendras
Una salsa muy facilita y que va bien con cualquier pescado suave como la merluza.
Merluza en salsa de azafrán y piñones con tomate concasse
Pescado con una salsa contundente y trocitos para coger con mucho paaaan!!!#cocinandoencasa #esparreguera #merluza
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22586083
Comentarios