Ensalada templada de lentejas con chorizo y jamón, aliñadas a nuestro estilo

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Parece que, por fin, llega el calorcito y las ensaladas de legumbres son una excelente opción para seguir tomando ese alimento.

Ensalada templada de lentejas con chorizo y jamón, aliñadas a nuestro estilo

Parece que, por fin, llega el calorcito y las ensaladas de legumbres son una excelente opción para seguir tomando ese alimento.

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Ingredientes

20-30' aprox
2 personas
  1. 2 puñadoslentejas
  2. 1/4de cebolla dulce
  3. 1/4de pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 1 trozochorizo (aprox 1/2 tarrina de las que venden troceado)
  6. 1 huesocodillo de jamón
  7. para el aliño
  8. 1 dienteajo
  9. 1 pocosal
  10. 1 cucharillaorégano
  11. 1 cucharillacomino en grano
  12. 2 cucharadastomate triturado
  13. 1cacillo del caldo de cocción
  14. 1 chorrovinagre

Paso a paso

20-30' aprox
  1. 1

    Yo pongo las lentejas en remojo la noche anterior porque así tardan poco en cocinarse.
    Las echamos a la cazuela con el hueso de jamón y el chorizo a trocitos pequeños.
    Cubrimos con agua y las cocinamos unos 15 minutos o hasta probarlas y ver que ya están listas.

  2. 2

    Picamos pequeñito los pimientos y la cebolla y los echamos en la ensaladera.

  3. 3

    Ponemos en el mortero el ajo, sal, orégano y cominos y lo majamos bien.
    Añadimos el tomate triturado, el cacillo de caldo y el vinagre.

  4. 4

    Sacamos el hueso de jamón y desmigamos su carne.
    Echamos las lentejas con el chorizo y el jamón desmigado en la ensaladera.

  5. 5

    Añadimos el aliño y mezclamos bien.
    Dejamos que se temple (una media hora, más o menos).

  6. 6

    ¡¡Buen provecho!! 😋 😀

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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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