Atún en salsa verde y patatas crujientes

😋😋
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Paso a paso
- 1
Ponemos en la jarra batidora perejil fresco, cilantro fresco, un diente de ajo, el vino blanco el aceite de oliva, el zumo de un limón, unas hojas de menta o hierbabuena, ponemos un poco de maíz tostado (kikos) probamos y si le hiciere falta añadimos un poquito de sal
- 2
Ponemos la salsa en un bol y añadimos el atún dejamos reposar 5 minutos, cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite y ya lo tendremos listo.. en el momento de emplatar picamos maíz y lo añadimos por encima como topping.. buen provecho
- 3
Para la patata hervimos la patata en agua y sal y una vez hervida chafamos con un prensa patatas o con un tenedor dejamos atemperar, añadimos el queso perejil fresco picado y la maicena integramos todo
- 4
Espolvoreamos maicena en la mesa de trabajo, y con la masa de patata formamos un cilindro, cortamos porciones las cuales ponemos boca arriba y con un tenedor marcamos un poquito la superficie de arriba. Freímos en abundante aceite caliente y ya lo tenemos todo listo para emplatar
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