Ensalada de alubias rojas con trampó

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

El trampó, una ensalada típicamente mallorquina que se prepara con pimientos, cebolla y tomate, combinado con alubias rojas, queda delicioso. Para los días de primavera que se acercan es un plato ideal, fresco y colorido, además de nutritivo.

Ensalada fresca, colorida y saludable como guarnición o como entrante. El trampó, ensalada típica mallorquina, combinado con estas alubias queda más que rico.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 tazade alubias rojas.
  2. 1tomate mediano.
  3. 1pimiento morrón rojo pequeño.
  4. 1pimiento blanco.
  5. 1cebolla mediana.
  6. 3 cdasde aceite de oliva.
  7. 1pizca de pimienta.
  8. Sal a gusto.
  9. 1 cdtsde vinagre blanco o de zumo de limón.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las alubias en una cacerola cubiertas con agua. Hervirlas hasta que queden tiernas pero sin que se les salga la piel o cáscarita. Escurrirlas, dejarlas enfriar a temperatura ambiente, y luego darles un toque de frío de la nevera.

  2. 2

    Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar también los pimientos y el tomate sin piel. Colocar estos ingrendientes en un bol y añadir las alubias frías.

  3. 3

    Aliñarlos con aceite, sal, pimienta y vinagre o zumo de limón. Mezclar la ensalada y servirla sola o acompañando todo tipo de carnes.

Reacciones

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Comentarios

Juangui Jordán
Juangui Jordán @cook_4746902
Gracias por la idea, Gabriela. Teníamos un bote de alubia roja y esa va a ser nuestra comida de hoy.

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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