Paso a paso
- 1
Batir la manteca junto con azúcar y la pizca de sal, hasta blanquear.
- 2
Agregar el huevo,la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar.
- 3
Mezclar la harina con el polvo de hornear, y agregar a la preparación en dos o tres partes.
- 4
Mezclar hasta formar un bollo.
- 5
Envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 - 30 minutos.
- 6
Espolvorear la mesada con un poco de harina y estirar la masa ya fría, hasta lograr un espesor de 5 mm aproximadamente.
- 7
Forrar una tartera de 26 cm de diámetro. Pinchar la base para evitar que se infle.
- 8
Cocinar en el horno precalentado a 180ºC por 10 minutos.
- 9
Sacar la masa del horno y untarla con el dulce de leche.
- 10
Para el relleno, mezclar el coco con el azúcar. Agregar la crema.
- 11
Incorporar los huevos.
- 12
Colocar la crema de coco por encima del dulce de leche y emparejar.
- 13
Hornear 20 - 25 minutos.
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