Pudding caramelizado de croissants

Receta de aprovechamiento de aquellos croissants que no quedan tan bien como esperabas...
Paso a paso
- 1
Yo partí de unos croissants que tenía en el congelador con chocolate y otros normales.
- 2
Los troceamos no muy pequeños.
- 3
Forramos la parte de abajo de un molde de plumcake con papel vegetal y ponemos los croissants apretando bien. En medio ponemos los trocitos de chocolate blanco si optamos por ponerlos.
- 4
En la turmix mezclamos los huevos con la leche, vainilla y azúcar.
- 5
Precalentamos en horno a 180°.
- 6
Ponemos la mezcla triturada sobre los croissants.
- 7
Horneamos a baño María hasta que cuaje. 1 hora aproximadamente.
- 8
Dejamos que se enfríe totalmente. Filmamos y guardamos en la nevera mínimo 4 horas.
- 9
Para servir desmoldamos y cortamos en 9 trozos.
- 10
Espolvoreamos azúcar.
- 11
Quemamos el azúcar con ayuda de un soplete.
- 12
Y listo para comer.
- 13
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