Garbanzos con bacalao 🐟

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Tradicional plato de cuaresma, yo procuro ponerlo una vez al mes porque resulta una alternativa de guiso muy saludable y diferente. Excelente para que los niños coman más pescado.

Garbanzos con bacalao 🐟

Tradicional plato de cuaresma, yo procuro ponerlo una vez al mes porque resulta una alternativa de guiso muy saludable y diferente. Excelente para que los niños coman más pescado.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 400 ggarbanzos cocidos
  2. 250de bacalao desalado
  3. 1tomate
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharadapimentón dulce
  7. 1 cucharadacomino molido
  8. 1 cucharadapostre de harina
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos bien picados en aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando empiecen a dorarse incorporamos la harina, el pimentón y el tomate rallado. Lo removemos y cocinamos unos cinco minutos a fuego medio.

  3. 3

    A continuación añadimos los garbanzos cocidos, el bacalao desmigado y lo rehogamos bien. Seguidamente los cubrimos con agua.

  4. 4

    Añadimos la sal probando poco a poco, porque aunque esté desalado el bacalao conserva parte del salado. Y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María José MR 👨‍👩‍👧
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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