作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
- 2
材料全てを合わせて3分くらい捏ね粘りを出す
- 3
3等分してハンバーグ形に成形
- 4
油(分量外)を敷いたフライパンに乗せ片面1分、ひっくり返して1分焼いたら水を50ml入れ蓋をして5分蒸し焼きにする
- 5
ハンバーグをお皿に移して、フライパンにそのままソースの材料を順に入れお好みに煮詰めたら完成
-
コツ・ポイント
・よく捏ねて下さい。麹のお陰でお肉が結着しつなぎが要らなくなります。
・ソースの玉ねぎ麹は無くても大丈夫です。
・練り酒粕が無い人は板酒粕に同量弱のお湯を入れ練ってください
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