Garbanzos Exprés
José Cruz Martínez @ingenierococinero
Un plato reconfortante y facilísimo. Solo tienes que echar los ingredientes en la olla exprés, cerrar y dejar que haga su magia. Perfecto si tienes poco tiempo pero quieres comer bien. ¡Recuerda poner los garbanzos en remojo la noche anterior y listo! 😊
Garbanzos Exprés
Un plato reconfortante y facilísimo. Solo tienes que echar los ingredientes en la olla exprés, cerrar y dejar que haga su magia. Perfecto si tienes poco tiempo pero quieres comer bien. ¡Recuerda poner los garbanzos en remojo la noche anterior y listo! 😊
Paso a paso
- 1
Preparar los garbanzos:
- Tras el remojo (ponerlos la noche de antes), escurre los garbanzos y enjuágalos con agua limpia.
- 2
Añadir ingredientes a la olla:
- Coloca los garbanzos en la olla exprés.
- Añade el agua hasta cubrir bien todos los ingredientes (aproximadamente media olla).
- Incorpora la media pastilla de Avecrem, el hueso blanco, el hueso de jamón, el trozo de tocino (si lo usas) y las costillas. - 3
Incorporar las habicholillas:
- Añade las habicholillas (judías verdes) en trozos para completar el guiso.
- 4
Cocción:
- Tapa la olla exprés y llévala a fuego alto hasta que empiece a liberar vapor.
- Reduce el fuego a medio y cocina durante unos 50 minutos desde que comienza a liberar vapor. El tiempo puede variar dependiendo de la calidad de los garbanzos. - 5
Finalización:
- Retira la olla del fuego, deja que pierda presión antes de abrir y comprueba que los garbanzos estén tiernos.
- Corrige el punto de líquido o sazón si es necesario, aunque no se recomienda añadir más sal. - 6
Servir:
- Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante, ideal para compartir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Cruz Martínez le encantará ver cómo quedó.
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Soy ingeniero informático y me encanta la cocina. Hago recetas caseras que aprendo de mi madre y de otros sitios, siempre con mi toque. Cocinar es mi manera de disfrutar y compartir. 🥘
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Ern Inio -
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Receta de aprovechamiento. Para conseguir que los niños coman legumbres. Es una manera de reciclar los garbanzos sobrantes del cocido. Si nos sobra algún trocito de patata o pollo, igualmente se pueden freír juntos. En mi caso esta vez los garbanzos eran un excedente de los que herví para preparar hummus.
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