Albóndigas crujientes (AirFryer y fritas)

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla

Receta de Kiba. Gracias corazón 🥰

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Ingredientes

2 pesonas
  1. 250 gcarne picada
  2. 2huevos
  3. 1 pizcasal
  4. 1 pizcaajo molido
  5. 1 pizcaperejil molido
  6. Pan rallado
  7. 1 chorritovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Reúne los ingredientes.

  2. 2

    Bate bien los huevos.
    Añade una fina capa de ajo molido y perejil y remueve bien.
    Finalmente añade la carne, junto con 4 cucharadas soperas de pan rallado y otras 3 de vino blanco, y remuévelo todo hasta que tenga una consistencia maleable, básicamente que no se note la carne picada suelta, como que está todo integrado.

  3. 3

    Colocamos un puñado de pan rallado (se puede hacer con harina también pero queda más crujiente con pan rallado) y vamos haciendo bolitas, asegurándonos de que están completamente rebozadas.

  4. 4

    Colocamos un papel de cocina en el AirFryer con un poco de aceite esparcido y vamos colocando las bolas que hemos hecho.
    A mí me salieron un poco grandes, pero afortunadamente estaban bien hechas por dentro, y muy crujientes.

  5. 5

    Las dejamos 30 minutos a 180. A la mitad del tiempo revisar si hace falta darles la vuelta o removerlas un poco, para que no se hagan solo por un lado (esto puede pasar cuando ponemos un papel de cocina en el AirFryer).

  6. 6

    Paralelamente hice las que sobraron en aceite hirviendo, y salieron más jugosas por dentro aunque menos crujientes y con un calor no tan homogéneo.

  7. 7

    Se pueden comer tal cual o acompañarlas de alguna salsa. Por las prisas, las metimos en una sartén con tomate frito de bote y acabaron bastante bien con algo de pasta para acompañar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla
Uso este programa como recetario personal.Solo publico recetas con fotos.Las recetas con 🍃 son veganas o pueden serlo con pequeños cambios.
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