Potaje de garbanzos y alubias con pringada. Berza Andaluza
Se le suele llamar Berza por usarse un tipo de verdura de tallo con hoja verde, pero se hace también con otras verduras.
Puede ser muy variado según el tipo de verdura que se le puede añadir como ( caldo, tagarninas, judías verdes, calabaza, espinacas...) y también en carnes ( cerdo, ternera, tocino blanco o de papada, costillas).
Si se hace con PRINGADA ( carnes y embutidos que se añaden) se le suele echar chorizo, morcilla y alguna verdura de las anteriores.
Mi preferida es con tagarninas y con tocino de papada.
La Pringá se suele comer como segundo plato, desmigada y acompañada de un buen pan de pueblo.
Esta Pringá también está muy buena en tostadas de pan para dedayunar.
Es una comida contundente que incluye primer y segundo plato (pringada) se suele comer solo en estaciones frías.
Potaje de garbanzos y alubias con pringada. Berza Andaluza
Se le suele llamar Berza por usarse un tipo de verdura de tallo con hoja verde, pero se hace también con otras verduras.
Puede ser muy variado según el tipo de verdura que se le puede añadir como ( caldo, tagarninas, judías verdes, calabaza, espinacas...) y también en carnes ( cerdo, ternera, tocino blanco o de papada, costillas).
Si se hace con PRINGADA ( carnes y embutidos que se añaden) se le suele echar chorizo, morcilla y alguna verdura de las anteriores.
Mi preferida es con tagarninas y con tocino de papada.
La Pringá se suele comer como segundo plato, desmigada y acompañada de un buen pan de pueblo.
Esta Pringá también está muy buena en tostadas de pan para dedayunar.
Es una comida contundente que incluye primer y segundo plato (pringada) se suele comer solo en estaciones frías.
Paso a paso
- 1
En olla express ponemos 2 cuch de AO, 1 cuch de sal, 1/2 cabeza de ajo, una cebolla limpia y 2 cuch. De pimentón dulce. Echar también la carne, tocino, chorizo y opciones de verdura que queramos. Esta comida es una variante del potaje de garbanzos tradicional.
- 2
La morcilla nunca se pone a presión pues se reventaría, yo la pongo al destapar la olla mientras reduzco el caldo, con unos 15 min extras quedaría bien.
- 3
Añadir los garbanzos en remojo (poner en remojo la noche anterior en agua templada) y las alubias blancas (puestas en remojo la noche anterior en agua fría)
- 4
Cubrir de agua y poner a cocer de 20 a 30 min. Según vuestro tipo de ella.
- 5
Destapar, poner la morcilla, probar de sal, y seguir reduciendo el caldo si se necesita. Yo la suelo poner 15-20 min más a fuego lento para integrar la morcilla y que no reviente.
- 6
Truco: si os gusta el caldo espeso podéis majar en mortero los ajos con un trozo de cebolla y 1 cuch de garbanzos, e integrarlo.
- 7
La pringada se suele comer como segundo plato, desmigado con el tocino estrujado y un buen pan de pueblo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Potaje de garbanzos con alubias, acelgas y pringá
📜 Receta también en mi YouTube https://youtu.be/4Rx-RshtPTA ver en mi perfil😊Este guiso, llevo haciéndolo desde que me case, subí la receta a mi blog anterior en 2012, y hasta hoy que lo he vuelto hacer, no había hecho fotos, y video, del paso a paso.📷 Foto de los avíos de la pringá y desmenuzada abajo.#acelgas #acelgasypringa #agua #alubiasblancas #blog #carne #chorizo #comidacasera #ElRinconcito #Garbanzos #guisos #guisoscaseros #morcilla #ollaapresión #ollaexprés #pan #papas #pastilladecaldodecarne #pimentóndulce #potaje #Potajedegarbanzosconalubias #pringá #recetascaseras #tocino #zanahoriasbaby #almuerzo
-
-
-
-
-
Potaje de garbanzos y berzas
Un comida sana, energética y saludable, que no te dejará con hambre 👌😊
-
Potaje de garbanzos y habas blancas
Se trata de una receta tradicional del Sur de España. Esta deliciosa receta pasaba de madres a hijas y aquí la comparto con vosotros. Puede servir como plato único porque es un plato completo y contundente.
kommet77 -
Potaje de garbanzos y judías verdes
Los garbanzos secos en remojo quedan mejor. Se le puede añadir calabaza o cebolla, por ejemplo.
-
Potaje de garbanzos con judías verdes
#abcedarioCon la P no hay nada mejor que un buen potaje.
-
Potaje de garbanzos con verduras y chorizo
Otro plato de cuchara para días desapacibles.Además, en la olla rápida se hace sólito y manchando apenas nada: ¡una maravilla!#revistacookpad
-
Potaje de garbanzos con albondiguillas
Hemos de hacerlas pequeñas, como el caldo y el jamón llevan sal, la añadiremos al final si es necesario
-
Potaje de garbanzos y borraja
La borraja es una planta típica de esta temporada que puede ser utilizada como sustituta de las espinacas o las acelgas. Tienen unos pelillos o pinchos que cuando se cocinan desaparecen y no son molestos. La borraja es típica de la zona norte de Castellón, la franja de Aragó o la Cataluña interior. Yo la primera vez que la comí fue en las fiestas de Benicarló rebozada como un buñuelo. Por eso voy a decir que la receta es de ahí.
-
-
Potaje de garbanzos
Esta es mi interpretación de un buen potaje. Tiene todos los ingredientes para ser un plato completo.
-
Potaje de garbanzos
De todas las variantes que existen del potaje o cocido, esta es la mía.Me gusta porque no hay que estar muy pendiente y solo con añadir algunos ingredientes en una olla y unos pocos pasos más obtengo un rico plato en la mesa. Yo Misma -
Potaje de garbanzos con bacalao y berberechos
Con la versatilidad que tienen las legumbres, se pueden preparar platos tan ricos como este potaje.Al ponerle productos con tanto sabor como el bacalao, ha quedado muy sabroso, y bien calentito es muy reconfortante y a mí seguro que me ayuda a curar la gripe que me acompaña desde que empezamos el año y que tanto me está costando recuperarme.#RevistaCookpad
-
Potaje de garbanzos y alubias con nabos, calabaza y repollo
Este es un potaje de garbanzos y alubias con mucha calabaza al que hemos añadido unas verduras que para mí son fundamentales en este tipo de guisos, sobre todo si llevan un poco de chorizo y morcilla. Aligeran la grasa y le aportan un sabor magnífico. No dejéis de probarlo.
-
-
Potaje de garbanzos
Un plato de cuchara que es fácil y siempre sienta bien. Este con jamón en tacos
-
Potaje de garbanzos con embutido valenciano, cebolla y espinacas
Este marzo que se cree abril, nos trae lluvia día sí día también. Por eso, a quien no le apetece un plato de cuchara, calentito, sabroso y nutritivo?#RevistaCookpad
-
Potaje de garbanzos y judías
Para este tiempo de Semana Santa, un delicioso plato de cuchara: potaje de garbanzos y judías.
-
Potaje de garbanzos
Ésta receta me recuerda a mi infancia, el olor me traslada en el tiempo hasta casa de mis padres y mi madre con su delantal en la cocina 😍
-
-
Potaje de garbanzos
Mi madracompañaba siempre el potaje con huevo duro. Otros le añaden migas de bacalao. Otros hacen Tortitas fritas de huevo batido, ajo, peregil y pan rallado.....ideas para acompañar el potaje recetaslu -
Potaje de garbanzos con calabaza y angula de monte silvestre
Con dos productos tan otoñales como son las setas y la calabaza, cualquier receta es un acierto. Casan a la perfección, y este potaje ha quedado con un sabor espectacular. -
Potaje de garbanzos y judías
Este guiso es muy fácil de cocinar siguiendo los pasos de esta receta. Se puede hacer en olla tradicional pero en el último paso verás cómo cocinarla también en olla a presión rápida.#escueladecocina #cocinaequipocookpad #escueladecocinaonlinecookpad
-
Potaje de garbanzos con alcachofas
Guiso de garbanzos con verduras para preparar en la olla rápida
-
-
-
Más recetas
Comentarios