Salsa boloñesa

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Aunque no es 100% como la original, la he hecho con los ingredientes que tenía por casa. La carne picada es de pollo en vez de ternera y el vino en vez de tinto es rosado, si usáis este último que sobre todo sea seco. Aún con estos pequeños cambios ha quedado deliciosa para cualquier plato. 🍽️

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Ingredientes

35 min
500g de salsa
  1. 360 gcarne picada
  2. 200 mltomate triturado natural
  3. 1 cucharadatomarte concentrado
  4. 1 chorritovino rosado
  5. 1/2cebolla dulce
  6. 1 ramaapio
  7. 1zanahoria
  8. Pimienta molida
  9. aove
  10. Sal

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Comenzaremos pelando y picando la cebolla, la zanahoria y el apio. Los sofreiremos en una sartén a fuego medio-bajo con un poco de AOVE y sal.

  2. 2

    Cuando las tengamos un poco pochaditas, añadimos el tomate concentrado. Seguidamente, la carne picada, previamente salpimentada.

  3. 3

    Mezclamos un par de veces hasta que se desmenuce y en el punto medio que no está del todo hecha, vertemos el tomate con un chorrito de vino. Dejamos reducir unos 10-15 min.

  4. 4

    Cuando reduzca, apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y probamos si hay que corregir de sal o pimienta.

  5. 5

    Y ya tendríamos la salsa preparada para cualquier plato que se nos ocurra.

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La cocina como modo de desconexión. 🧘🏻‍♀️Aprendiendo poco a pocoTiktok e Instagram “siguiendoplatos”
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