Guisado de Pavo con Boniato

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Hoy os presento un plato muy rico y reconfortante . Está sacado de un libro de recetas para fittnes , con un bajo poder calórico y con buenas proteínas y carbohidratos. Esta versionado ya que yo pongo patata y boniato para tener dos sabores distintos y lo hago con agua que la receta original lleva caldo . Os puedo asegurar que está muy rico así aunque si lo hacéis con caldo lógicamente aporta un sabor más concentrado .

Guisado de Pavo con Boniato

Hoy os presento un plato muy rico y reconfortante . Está sacado de un libro de recetas para fittnes , con un bajo poder calórico y con buenas proteínas y carbohidratos. Esta versionado ya que yo pongo patata y boniato para tener dos sabores distintos y lo hago con agua que la receta original lleva caldo . Os puedo asegurar que está muy rico así aunque si lo hacéis con caldo lógicamente aporta un sabor más concentrado .

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Ingredientes

1’15 minutos
4 porciones
  1. 600 gPavo en trozos
  2. 1 unidadBoniato
  3. 1 unidadPatata
  4. 1/2 unidadCebolla
  5. 1/2bote de pimientos de piquillo en tiras
  6. 2 cucharadasSalsa de tomate
  7. 2 cucharadasAOVE (aceite de oliva virgen extra)
  8. al gustoSal
  9. al gustoPimienta
  10. 1 cucharaditaPimentón dulce
  11. 1 puñadoNueces o cualquier otro fruto seco
  12. 1 unidadBiscote
  13. 1/4 tazaBrandy o vino blanco
  14. suficiente para cubrir Agua

Paso a paso

1’15 minutos
  1. 1

    Pela y trocea las verduras. Sofríelas en una olla con AOVE.

  2. 2

    Añade el pavo y sofríe unos minutos.

  3. 3

    Incorpora la salsa de tomate y el pimentón dulce, removiendo bien.

  4. 4

    Agrega el brandy o vino blanco y deja evaporar unos minutos.

  5. 5

    Cubre con agua, salpimenta y cocina a fuego medio durante 50 minutos.

  6. 6

    5 minutos antes de terminar, pica los frutos secos y el biscote en un mortero y añádelos al guiso para espesar.

  7. 7

    Sirve en los platos y Bon profit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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